:)))"Так" - значит многое и ничего. В великой русской литературе есть примеры.
Желание выпить - это совсем не то, что желание пожрать или ... ну, не знаю, вы лучше дополните ряд. У этого желания психологическая причина: чаще всего - отсутствие "положительного подкрепления", радостной реакции на жизнь. Или тревога. Усилие воли только усугубляет эту ситуацию. Конечно, если есть воля, можно "держаться" вопреки депрессии. Но уж если сформировалась такая логическая цепочка, что алкоголь снимает с души тяжесть, то при усилии воли одновременно растёт и риск срыва, и неприятность текущего состояния.